DI COCCO E DI CACAO MUFFIN

Nella vita non c'è solo il bianco o solo il nero, ci sono innumerevoli sfumature di grigio...tranne qui...o forse no!
Questi muffins non confondono i colori. Il cacao oscura con tutto il suo marrone e il bianco del cioccolato illumina come una piccola luce nel cielo...e fin qui niente si confonde...fino al primo morso! E adesso mi date ragione vero? il bianco e il nero si fondono in un unico, anzi, in tante girandole di gusto che talvolta son più bianche e talvolta son più marroni...






Ingredienti:


  • 200 gr farina 00
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 50 gr di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 30 gr olio di semi
  • 300 gr latte di cocco
  • cioccolato bianco tagliato in quadretti
  • gocce di cioccolato bianco







Procedura:

Preriscaldate il forno a 200°C e preparate i pirottini da muffins negli stampi.
Mescolate e setacciate bene in un'unica ciotola la farina con il lievito, il bicarbonato,  il cacao amaro e lo zucchero.
In un'altra ciotola mescolate tra loro le uova, l'olio di semi e il latte di cocco.
Ora unite i due composti e amalgamate velocemente con un cucchiaio di legno, non usate le fruste elettriche e mescolate per non più di 30 secondi.
Versate un cucchiaio di composto in ogni pirottino, posizionate al centro un quadretto di cioccolato bianco e coprire con il restante composto.
Versate qualche goccia di cioccolato bianco sul top del muffin e infornate subito per 25 minuti circa, dipende sempre dal vostro forno, eventualmente controllate la cottura con lo stecchino.

Commenti

  1. Ciao Paola, che golosi questi muffin! E' da parecchio che non ne faccio uno, mi tocca rimediare! Ti auguro un buon fine settimana!
    P.S.: Qualche giorno fa ti ho inviato una mail, ti è arrivata?

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    1. Amo i muffins, quando abitavo negli States ne facevo incetta!! Non ho ricevuto nessuna tua mail...l'hai mandata all'indirizzo "ilcuorearrosto"?
      Buon fine settimana anche a te!!

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  2. Ciao Paola! Questi muffin sembrano buonissimi, non vediamo l'ora di provar a ripetere questa ricetta! Complimenti...
    A presto ;-)

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    1. Speriamo siano di vostro gradimento allora! Grazie della visita e alla prossima!

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