BROWNIES E PECAN

Li conoscete tutti, il web è colmo di ricette, le pubblicazioni sono infinite...ce ne sono per tutti i gusti! Si perché questo è un dolcetto americano facile, veloce e rustico...è "portatile", ossia ve lo potete portare in giro o al lavoro senza problemi di conservazione in frigorifero e si mangia con le mani quindi, al massimo, occorre solo un tovagliolino! Insomma, è un dolce che si fa amare sia che venga accompagnato rigorosamente dalle sue noci pecan sia che venga proposto nelle varianti italiane con noci o nocciole o pistacchi...fate voi!

La ricetta è stata scovata qui ed è della bravissima Chiara Maci, finora è tra le migliori che ho testato quindi ve la riporto per farla apprezzare anche a voi!

Ingredienti:

• 120 gr di cioccolato fondente
• 90 gr burro
• 225 gr di zucchero semolato
• 2 uova
• 90 gr farina 
• 60 gr noci pecan

Procedura:

Per prima cosa giocate d'anticipo: prendete il cioccolato fondente e il burro, metteteli assieme e scioglieteli a bagnomaria, io li ho fatti sciogliere nel microonde ma attenzione a non usarlo alla massima potenza e comunque sorvegliate! Quindi lasciate raffreddare...e qui se ne andrà un po' di tempo...

Una volta che il preparato si è freddato..non deve essere tiepido ma a temperatura ambiente...prendete le uova e sbattetele con una forchetta. NON usate il frustino elettrico per montarle, vanno solo sbattute con una forchetta.

Versate le uova nel cioccolato e mescolate con un cucchiaio di legno, aggiungete lo zucchero e la farina e mescolate rapidamente per amalgamare.

Infine incorporate le noci pecan o quello che avete a disposizione tra noci, nocciole...non serve spezzettare le noci, io ho messo i mezzi gherigli.

Prendete una pirofila in ceramica, nel mio caso ne ho usata una di alluminio ricoperta di carta forno, e versate il composto che sarà molto denso, aiutatevi con il cucchiaio di legno per livellarlo.

Infornate in forno caldo a 180° per 30 minuti circa, farà fede il famoso stecchino per accertarne la cottura.

Sfornate, fate raffreddare bene e solo quando saranno freddi, meglio il giorno dopo secondo me, tagliateli a quadrotti e serviteli.