21 novembre 2016

FORMAGGIO GRATTUGIATO



Ingredienti:


100 gr mandorle spellate
10 gr sale integrale di Trapani
2 cucchiai di lievito di birra in scaglie






Nel frullatore o nel robot da cucina frullate le mandorle assieme al sale, aggiungete quindi il lievito e frullate un'ultima volta.
Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero.
Usatelo spolverato sulla pasta, sui cereali come il riso, l'orzo, il farro. Va bene anche per insaporire la pizza, le lasagne, le verdure, i legumi.

Il lievito in scaglie è lievito disattivato, essiccato a bassa temperatura. Fonte di vitamine del gruppo B, in particolar modo della Vitamina B12



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